临川菜梗,口感清脆,开胃下饭,你吃过吗?

小青爱吃草2022-10-06  11

导读临川菜梗是临川的传统民间特产,它以“不怕辣”而著称,以芥菜梗为主要原料并配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成,风味独特,以辣为主,五味兼备,可备蔬菜淡季佐餐所需,也是平常解荤除腥开胃的最好小菜,深受当地人喜爱。记…

这几天💥️临川菜梗,口感清脆,开胃下饭,你吃过吗?是网络热点资讯,网友都想了解临川菜梗,口感清脆,开胃下饭,你吃过吗?的详细信息,爱美丽网小编收集整理了相关内容,为您解惑。

临川菜梗,口感清脆,开胃下饭,你吃过吗?

在江西抚州,说起抚州人对菜梗的热爱,那可谓是“饭菜无处不在,菜梗不可取代”,没有哪座城市像抚州这样,各大农贸市场、超市、街边小摊.....都能看到菜梗的身影。临川菜梗是临川的传统民间特产,它以“不怕辣”而著称,以芥菜梗为主要原料并配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成,风味独特,以辣为主,五味兼备,可备蔬菜淡季佐餐所需,也是平常解荤除腥开胃的最好小菜,深受当地人喜爱。临川菜梗,口感清脆、咸甜适中、沉香诱人、开胃下饭、食用方便,是居家旅游佐餐之佳品。

小编对于临川菜梗最初的印象。就是小编的奶奶做的临川菜梗,恰饭恰粥的最佳搭档,逢年过节酒席上的必备小菜。后来奶奶去世了,姑姑来做菜梗,也算是一种家的传承。记得小时候上学,小编和同学们都是在学校门口小摊子上,买两块钱菜梗,拿手拈着吃,一根接着一根的,吃完了还意犹未尽的舔干净手指上的辣椒。每天早上除了一份泡粉,还可以是一碗稀饭,加上一碟菜梗,脆生生的菜梗,辣中有咸,咸中带甜!和着稀饭,简直就是人间美味,怎一个“爽”字了得!

临川菜梗实际上是一种很笼统的叫法,根据原料的不同一般分为菜皮、菜肉和菜梗,菜梗又有萝卜菜梗、芥菜梗和白菜菜梗。如今畅销于市场上以及我们常说的临川菜梗多为芥菜菜梗,这也就是狭义上的临川菜梗,为人们所称道。临川菜梗选用优质芥菜梗为原料,经特色腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成,形成辣中有咸,咸中带甜的特色风味。临川菜梗可开胃消食,促进肠胃消化功能,增进食欲。

传统的临川菜梗在口味上还分偏甜,咸的和酸的三种。甜的吃的人最多,就是带了一点点甜味的那种,非常的好吃,小编外地的朋友大都喜欢这种口味。第一次吃的人最好不要买酸的,一般人接受不了,反而会对临川菜梗产生错误的印象。第一次吃临川菜梗的时候,太好吃了,辣的你想哭,但更想吃,这时候你想喝水,但是一喝水,你就想死,更辣了。唯一的办法就是吃光光,再去喝水时,全是回味临川菜梗的辣爽。一个人无论走过多少地方,吃过多少美味,心中最怀念的,还是从小最熟悉的属于家乡的味道。小编当年上大学独在他乡,最怀念的就是家乡的临川菜梗。

天气炎热最适合吃临川菜梗了,翡翠般的是皮,白玉般的是肉。用竹筷夹起青青的一块咀嚼,芥菜的嫩爽和鲜甜,混合着辣椒的辛香,瞬时间充斥着刺激着每一个味蕾,让你额头冒汗,面红耳赤,而又欲罢不能,一筷接一筷地享受着这大自然带来的恩赐。以前临川人不仅把它当成是饭桌上一道上乘凉菜,而且还在闲时当成是香辣爽口零食。逐渐,临川菜梗成为临川的一大特色,和朴实的临川人民的生活密切相关,融入了临川精神文化,成为临川文化中不可分割的部分。小伙伴们,在江西抚州,临川菜梗,口感清脆,开胃下饭,你吃过吗?

以上就是《临川菜梗,口感清脆,开胃下饭,你吃过吗?》⭐的知识内容,如果大家想要了解更多的详细内容,请阅读本站其他文章了解。

展开阅读全文
00